SETSURYU’s inside the head

革裁ち包丁　

☆2025年から1.5寸（約4.5㎝）の包丁を使い始めた。

1.2寸の使用している物は切れ味を保つために研いで使うので短くなりました。どちらも現在は製造終了しているようです、日本製造の道具も減り続けていますが復活も願いつつ、初めてのサイズ1.5寸ですが使いこなすよう大事に使っていきます。